Nuoc Mam 系列
叫得做Nuoc Mam，餐廳最馳名的當然是Nuoc Mam系列，包括有Nuoc Mam魚，Nuoc Mam蝦及Nuoc Mam蟹。而Nuoc Mam的魚露是由越南空運到港，而非一般餐廳所用的泰國魚露。選用最上盛的40度魚露，食味特別濃郁，吃過齒甲留香，所以Nuoc Mam系列可說是必食之選！ |
沙律
來Nuoc Mam吃飯必先來一客清爽宜人的沙律，其中必食香芒柚子蝦沙律，大大粒的新鮮芒果配上清甜的柚子肉，還有爽口彈牙的大蝦，包你一試難忘。 |
湯類
火焰海龍皇湯，聽個名都知有幾巴閉。用原隻椰青，內裡是椰香清湯以及多種海鮮，包括有大蝦，蜆，魚，一口湯一口海鮮一口椰青肉，鮮甜到不得了。這個湯的最特別之處是在上桌時於椰青底部點火，是名副其實的火焰海龍皇湯，夠晒架勢！ |
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小食
這裡的春卷以及水晶卷都是跟一盆滿滿的新鮮香葉，裹著春卷再沾上魚露，口裡爆發著一股與別不同的味道，對！就是正宗越南風味，除了越南外，只能在Nuoc Mam吃到。 |
廚師推介
這裡的越南大頭蝦size相當大，足足有十二吋長，可選擇配以香茅汁，香露汁，蒜茸牛油汁，香燒，咖喱汁或酸子汁，款款都咁滋味，必試！ 除了越南大頭蝦外，這裡還有越南大青蟹，筍殼魚以及蜆肉米餅等多款菜色，非常獨家，在別處很難吃到。 |
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